COSTILLAS DE CORDERO AL JARABE AL ARCE “MAPLE JOE”

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 30 min./kg de carne

  • 1 kg. costillas de cordero en tira
  • 1 o 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita de café de mejorana
  • 1 cucharadita de café de hojas de menta picadas
  • 1 cucharadita de café de romero
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de Jarabe de Arce Maple Joe

Colocar la tira de costillas de cordero en una fuente refractaria. Precalentar el horno a 150ºC. Untar las costillas con el ajo majado, la mejorana, menta, romero y aceite, sal y pimienta al gusto. Meter al horno calculando 30 minutos de cocción por cada kilo de carne. A media cocción, rociar con el jarabe de arce “Maple Joe”, varias veces. Sacar y colocar sobre una fuente de servir, y mantener caliente. Servir con judías verdes o verduras pequeñas al vapor, caramelizadas con jarabe de arce “Maple Joe”. (Mezclar 20 gr. de mantequilla con 4 cucharadas de jarabe de arce “Maple Joe” y caramelizar al fuego. Añadir las verduras al vapor para cubrir con la mezcla.). Colocar las verduras en la fuente con las costillas y servir.

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